Buah keras, yang berasal dari keluarga euphorbiaceae dengan nama saintifik aleurites moluccanus, memiliki pelbagai kegunaan yang mungkin tidak diketahui oleh ramai.
Selain digunakan dalam masakan, buah keras juga sering menjadi bahan dalam penghasilan produk kosmetik.
Buah keras yang dihancurkan bahkan dapat difungsikan sebagai bahan sabun dan syampu.
Ciri-ciri buah keras termasuk warna krim, kelembutan, kekemanisan minyak, dan kulit yang keras. Meskipun rasanya dan teksturnya mirip dengan kacang macadamia, buah keras ini mempunyai fungsi dan khasiat yang berbeza.
Kegunaan Buah Keras dalam Masakan:
1. Penyerap Rasa dalam Makanan:
Buah keras boleh digunakan sebagai penyedap rasa dalam pelbagai masakan seperti sup, kari, masak merah, rendang, tumisan, dan sayuran.
2. Pemekat Kuah:
Sesuai digunakan untuk memekatkan kuah, walaupun disarankan untuk dimasak terlebih dahulu kerana ia mengandungi bahan toksik yang merbahaya.
3. Masakan Lebih Berkrim dan Lazat
Kandungan minyak yang tinggi dalam buah keras memberikan rasa lemak dan berkrim pada masakan.
4. Memberikan Keharuman dalam Masakan:
Buah keras juga dapat menambahkan keharuman dalam masakan, terutama dalam hidangan seperti gulai dan asam pedas dengan menggunakan 2 atau 3 biji saja.
5. Rahsia Masakan Baba Nyonya yang Sedap:
Buah keras sering menjadi ramuan rahsia dalam masakan Baba Nyonya yang lezat, memberikan keunikan tersendiri kepada hidangan.
Khasiat dalam Perubatan Tradisional:
Buah keras juga mempunyai khasiat dalam perubatan tradisional, termasuk:
– Melebatkan rambut
– Menurunkan paras kolesterol
– Merawat masalah rambut gugur
– Melegakan sakit sendi
– Menyembuhkan luka
– Melambatkan pertumbuhan uban
– Mengurangkan risiko sakit jantung
– Melancarkan sistem penghadaman
– Merawat masalah sembelit
– Merawat sakit gigi
– Mencegah penyakit insomnia
– Mengawal berat badan
Dengan pelbagai kegunaan ini, buah keras bukan hanya menambah citarasa dalam dapur, tetapi juga memberikan manfaat kesihatan yang berharga.
Baca Juga : Disangka tengah gunting kertas, ibu terkejut rupanya anak tengah gunting duit belanja barang dapur!